Na indústria global de processamento de aquicultura, a Tailândia, dotada de recursos aquáticos únicos e de uma cadeia industrial de criação madura, está entre os principais países-exportadores de camarão do mundo. Seu camarão descascado é exportado para os principais mercados como Europa, América, Japão e China. No entanto, o clima quente e úmido, juntamente com as deficiências da tecnologia tradicional de congelamento de armazenamento refrigerado e de congelamento em lote, há muito tempo restringe a melhoria da qualidade e a expansão da capacidade das empresas locais de processamento de camarão. Para resolver os problemas do congelamento da aquicultura, a CBFI Ice 泉 Cooling desenvolveu especialmente o freezer tipo túnel de placa de 750kg/h. Com tecnologia de congelamento profissional, ele resolve os problemas de deformação do camarão, perda de peso e baixa preservação do frescor, ajudando as empresas de processamento de aquicultura a conquistar o mercado internacional-de alta qualidade.
Modelos tradicionais de congelamento não atendem à demanda de exportação de alta-qualidade
As empresas de processamento de camarão na Tailândia costumavam depender muito de equipamentos tradicionais de armazenamento refrigerado e de congelamento-em lote. Esses modelos não só apresentam baixa eficiência de congelamento, mas também apresentam muitos defeitos inevitáveis: a velocidade lenta de congelamento leva à formação de grandes cristais de gelo nas células do camarão, destruindo a estrutura muscular, resultando em textura dura e perda de água após o descongelamento; o nivelamento insuficiente da correia transportadora causa deformação e aglomeração na extrusão do camarão, reduzindo bastante a qualidade do produto; a severa perda de peso superficial não só causa perdas econômicas, mas também torna a cor do camarão opaca, reduzindo diretamente os preços de exportação; enquanto isso, os equipamentos tradicionais têm alto consumo de energia e operação e manutenção complicadas, que não conseguem atender à produção contínua em grande-escala e não atendem aos rigorosos padrões de qualidade dos produtos aquáticos congelados no mercado internacional.
Para empresas de processamento de grande-escala, com capacidade de processamento diário de 6 toneladas de camarão e capacidade horária de 750 kg, é uma demanda rígida garantir a eficiência do congelamento, manter a qualidade essencial do formato, sabor e nutrição do camarão e adaptar-se ao espaço limitado da fábrica. Um conjunto de equipamentos de congelamento profissionais e personalizados tornou-se uma necessidade urgente. Este túnel de congelamento com esteira de placas é uma solução precisa desenvolvida com foco no cenário de congelamento da aquicultura, atendendo perfeitamente a todas as necessidades abrangentes de processamento de camarão.
Configuração básica: atendendo com precisão a todas as-necessidades do cenário de congelamento de camarão
Posicionado para congelamento profissional de produtos aquáticos, este túnel de congelamento de placas tem seus parâmetros principais e design estrutural otimizados com base nas características do processamento de camarão, alcançando dupla satisfação de capacidade de produção e qualidade. A capacidade horária de congelamento do equipamento é estável de 750kg, o que pode facilmente atender à meta de capacidade de produção diária de 6 toneladas; adota um transportador de correia de placa de aço inoxidável 304 de qualidade alimentar, que é plano, denso e atende aos padrões de segurança alimentar. A temperatura mínima de trabalho no armazém pode chegar a -35 graus, o que pode congelar rapidamente camarão descascado com uma temperatura inicial de cerca de 15 graus a uma temperatura central menor ou igual a -18 graus, em total conformidade com os padrões internacionais de armazenamento da cadeia de frio.
O equipamento possui forte adaptabilidade: adota um layout modular compacto, especialmente projetado para cenários com espaço fabril limitado, com instalação flexível e tamanho reduzido; o sistema de condensação evaporativa é selecionado, que tem maior eficiência de troca de calor do que os condensadores tradicionais-resfriados a ar, é resistente a ambientes de alta temperatura e alta umidade e opera de forma mais estável; equipado com um sistema de transmissão de regulação de velocidade de frequência-variável e sistema de controle totalmente automático PLC + tela sensível ao toque, ele pode ajustar com flexibilidade o tempo de congelamento, temperatura, velocidade do ar e outros parâmetros, suportar monitoramento remoto e diagnóstico de falhas, simplificar a operação e manutenção diária e reduzir significativamente os custos de mão de obra.
Vantagens técnicas duras: Bloqueie o frescor e proteja a alta qualidade do camarão
1. Design exclusivo de correia de placa, evitando deformação e endurecimento
Diferente dos freezers de correia de malha comuns, o transportador de correia de placas tem alta planicidade e capacidade de carga-uniforme. Durante o transporte e o congelamento, o camarão não sofrerá subsidência de vibração e extrusão mútua, mantendo completamente a forma natural do camarão descascado, evitando problemas como aglomeração, deformação e danos, e tornando o produto final com qualidade pura para atender aos requisitos de qualidade de exportação-.
2. Congelamento ultrarrápido-, mantendo frescor e nutrição
O ambiente frio profundo de -35 graus combinado com o sistema de fornecimento de ar de alta{2}}eficiência realiza o congelamento do camarão em um curto espaço de tempo, encurtando bastante o tempo de congelamento, minimizando a geração de grandes cristais de gelo nas células e bloqueando totalmente a umidade, o frescor e a nutrição proteica do camarão. A carne fica firme e elástica após o descongelamento, com sabor próximo ao camarão fresco, resolvendo completamente as dores do mau sabor do congelamento e da perda de água nos processos tradicionais.
3. Economia de energia e redução do consumo, adaptada às condições tropicais de trabalho
O sistema de condensação evaporativa é especificamente adaptado ao clima quente e úmido da Tailândia, com eficiência de troca de calor significativamente melhorada, menor consumo de energia do que o equipamento tradicional e pode reduzir significativamente os custos de eletricidade durante operação-de longo prazo; o equipamento possui excelente desempenho de vedação, reduzindo a perda de frio e otimizando ainda mais o desempenho do consumo de energia, equilibrando capacidade de produção e economia.
4. Automação totalmente inteligente, produção estável e controlável
O controle inteligente-do PLC do processo completo monitora os parâmetros de congelamento em tempo real, garantindo um efeito de congelamento consistente de cada lote de camarão, realizando a produção contínua na linha de montagem e melhorando a eficiência geral do processamento; o monitoramento remoto permite que o pessoal de operação e manutenção compreenda o status operacional do equipamento em tempo real, solucione problemas rapidamente, reduza perdas por tempo de inatividade e garanta a continuidade da produção.
Resultados da Implementação: Capacitando as Empresas de Aquicultura para Melhorar a Competitividade Internacional
Este túnel de congelamento com correia de placas foi colocado em uso de forma estável em uma grande fábrica de processamento de frutos do mar na Tailândia. A CBFI Ice 泉 Cooling fornece suporte técnico-completo ao processo, desde o projeto do esquema, instalação-no local até o comissionamento e operação, garantindo a rápida produção do equipamento. Os dados operacionais reais mostram que o equipamento não apenas cumpre com sucesso a meta de capacidade de congelamento por hora de 750 kg, mas também o camarão congelado tem qualidade intacta, cor natural, sem perda de peso e aglomeração, e a temperatura central atende com precisão ao padrão. Ele pode ser transferido diretamente para o armazenamento refrigerado de -18 graus para armazenamento de longo prazo, estendendo bastante a vida útil e reduzindo significativamente a taxa de perda.
Os clientes comentam que este equipamento de congelamento resolve completamente as deficiências de qualidade dos processos tradicionais, melhora a competitividade das exportações de camarão e os produtos ganham maior reconhecimento no mercado internacional. Tanto para empresas locais de processamento de aquicultura na Tailândia quanto para empresas de processamento-profundo de camarão em todo o mundo, este túnel congelador de esteira de placas de 750 kg/h é um equipamento de cadeia de frio ideal que equilibra eficiência, qualidade e consumo de energia. Ajuda as empresas de processamento de aquicultura a superar gargalos de qualidade e conquistar participação-no mercado de ponta.
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