Com a rápida ascensão da indústria de alimentos preparados, a carne pré-fabricada foi profundamente integrada nos cenários diários das famílias modernas e da indústria da restauração em virtude da sua conveniência e eficiência, tornando-se um componente central indispensável no sistema de abastecimento alimentar. O frescor e o sabor dos ingredientes determinam diretamente a qualidade e a competitividade de mercado dos produtos cárneos pré-fabricados, e um armazenamento refrigerado profissional para processamento de carne é a infraestrutura chave para garantir essa demanda principal. Abordando os verdadeiros problemas de produção das empresas de alimentos preparados em Guangdong, a CBFI criou-a Base de Produção de Armazenamento Frio de Processamento de Carne de Zhuhai Jiajin sob medida. Com tecnologias básicas de alta eficiência e economia de energia e configuração funcional completa-, ele resolve de forma abrangente todas as-necessidades do processo de processamento de carne, pré-resfriamento,-congelamento rápido e armazenamento, injetando forte impulso no desenvolvimento de alta-qualidade da indústria de alimentos preparados.
Configuração funcional completa-que abrange todo o processo de processamento e armazenamento
Rompendo a limitação do armazenamento único do armazenamento refrigerado tradicional, o Zhuhai Jiajin Meat Processing Cold Storage configura cientificamente áreas funcionais diversificadas em torno de todo o processo de pré-fabricação e processamento de carne, realizando uma operação de circuito-fechado- de "processamento - pré-resfriamento - rápido-congelamento - armazenamento". Não são necessárias instalações de apoio adicionais, o que melhora muito a eficiência da produção das empresas e reduz os custos operacionais.
Explicação detalhada das principais áreas funcionais 1
. Plataforma Fechada de Carga e Descarga: Adotando um design fechado, isola efetivamente a interferência externa da temperatura, evita a deterioração dos ingredientes cárneos causada pelas flutuações de temperatura durante a carga e descarga e, ao mesmo tempo, garante a padronização e segurança das operações de carga e descarga, adapta-se à rápida demanda de rotatividade de grandes quantidades de ingredientes e reduz o tempo que os ingredientes ficam expostos ao ambiente de temperatura normal.
2. Sala de picada de carne/sala de descongelamento de carne: Projetada especificamente para pré-fabricação e processamento de carne, equipada com equipamento profissional de descongelamento, pode realizar o descongelamento uniforme de ingredientes de carne, maximizar a retenção de nutrientes e sabor original dos ingredientes e evitar problemas como carne dura e perda de nutrientes causada por descongelamento irregular; a função de picar carne é coordenada com a função de descongelamento para otimizar o processo de processamento e melhorar a eficiência da produção.
3. Sala de operação-de baixa temperatura: adotando tecnologia de controle de temperatura constante para manter um ambiente estável de baixa-temperatura, fornece condições adequadas para corte, classificação, embalagem e outros elos de processamento de carne, inibe efetivamente o crescimento de microorganismos, garante a segurança alimentar durante o processamento e evita o impacto das mudanças de temperatura na qualidade dos ingredientes durante o processamento.
Sistema preciso de controle de temperatura, protegendo a qualidade original dos ingredientes
O armazenamento refrigerado é equipado com diversas áreas de armazenamento e processamento com diferentes padrões de temperatura, que atendem com precisão às necessidades de controle de temperatura de cada etapa do processamento de carne, retêm o frescor e o sabor dos ingredientes desde a origem e ajudam as empresas a criar produtos de carne pré-fabricados de alta-qualidade. Entre eles, a sala de pré-resfriamento de -12 graus-é usada para pré-resfriamento rápido-após o processamento da carne, o que reduz rapidamente a temperatura dos ingredientes e inibe a reprodução bacteriana; 3 pequenos armazéns de congelamento rápido-resfriados a ar-a -40 graus adotam o modo de refrigeração-refrigerado a ar, com velocidade de congelamento rápido-e temperatura uniforme, que pode realizar o congelamento rápido de ingredientes de carne, maximizar a retenção de umidade e elasticidade da qualidade da carne e evitar o sabor ruim causado pela ruptura celular; 2 armazéns de armazenamento de produtos acabados a -18 graus são usados para armazenamento de longo prazo de produtos acabados de carne pré-fabricados. O ambiente estável de baixa temperatura pode efetivamente estender a vida útil dos produtos acabados, garantir a qualidade estável dos produtos durante o armazenamento e reduzir perdas.
Apoiado por tecnologias essenciais, alta eficiência, economia de energia e mais tranquilidade
O principal sistema de refrigeração do armazenamento refrigerado de processamento de carne Zhuhai Jiajin adota a tecnologia desenvolvida de forma independente pela CBFI. Contando com anos de experiência em projeto e construção de câmaras frigoríficas, ela cria uma solução de refrigeração estável, eficiente e que economiza-energia, levando em consideração o desempenho do equipamento e os custos operacionais, além de reduzir a carga operacional-de longo prazo para as empresas.
Unidade Paralela de Expansão Direta: Núcleo de Refrigeração, Estável e Eficiente
A câmara frigorífica está equipada com dois conjuntos de compressores paralelos de parafuso, todos desenvolvidos e fabricados de forma independente pela CBFI. Os componentes principais têm qualidade controlável e forte estabilidade operacional. Freon é usado como refrigerante do sistema de refrigeração, combinado com um sistema de refrigeração independente de fornecimento de líquido de expansão direta. O refrigerante evapora diretamente e absorve calor sem perda de transmissão secundária, o que melhora muito a eficiência da refrigeração. Ao mesmo tempo, tem as vantagens de alta estabilidade do equipamento e custo razoável, o que pode efetivamente reduzir a dificuldade e o custo da manutenção posterior do equipamento e reduzir o investimento em operação e manutenção das empresas. O compressor de parafuso adota tecnologia de resfriamento de óleo termossifão, combinada com um separador de óleo de alta-eficiência, que não requer água de resfriamento adicional, simplifica o sistema do circuito de água, evita o impacto da incrustação no tubo de troca de calor na eficiência de resfriamento e, ao mesmo tempo, garante a temperatura estável do óleo lubrificante, prolonga a vida útil do compressor e melhora ainda mais a confiabilidade e economia de energia da operação do sistema.
Gabinete de controle integrado PLC: controle inteligente, seguro e sem preocupações-Sem preocupações
Equipado com um gabinete de controle integrado ao CLP, adotando uma unidade de controle principal CLP de alta{0}}qualidade, ele pode realizar o monitoramento-em tempo real de vários indicadores de operação do equipamento, incluindo dados importantes, como temperatura de armazenamento a frio, parâmetros de operação do compressor e pressão do sistema de refrigeração, apresentando intuitivamente o status de operação do equipamento, o que é conveniente para a equipe encontrar e lidar com problemas anormais em tempo hábil. Ao mesmo tempo, possui funções de controle e ajuste automático, que podem ajustar automaticamente os parâmetros de operação do sistema de refrigeração de acordo com as reais necessidades de processamento e armazenamento de carne, manter a temperatura estável de cada área, reduzir a operação manual e melhorar a eficiência do controle. Além disso, várias medidas de proteção de segurança estão completas, equipadas com múltiplas funções de proteção, como proteção de alta e baixa pressão, proteção de pressão de óleo e alarme de temperatura acima do-limite, que garantem de forma abrangente a operação segura do equipamento e a segurança do armazenamento de alimentos, e melhoram muito a segurança das operações.
Endosso de força profissional, serviço completo-gratuito-de preocupação
A CBFI está profundamente engajada na área de projeto e construção de câmaras frigoríficas há muitos anos, acumulou experiência em centenas de caixas de armazenamento refrigerado de grande-escala e tem uma equipe profissional de projeto, construção e serviço pós{1}}venda. Com rica experiência no setor e forte força técnica, pode fornecer soluções personalizadas de armazenamento refrigerado para as necessidades personalizadas de diferentes empresas de alimentos preparados. Desde o planejamento inicial do projeto e design do esquema, até a construção e comissionamento de equipamento e instalação de equipamento e-meio prazo no local, e depois até a manutenção regular e reparo de falhas, a CBFI fornece serviços profissionais de processo- abrangentes e completos, acompanha o progresso do projeto ao longo do processo, resolve vários problemas em tempo hábil, permitindo que os clientes se concentrem no desenvolvimento dos negócios principais sem se preocupar com o lançamento do projeto e operação posterior.
O armazenamento refrigerado para processamento de carne, com controle preciso de temperatura, alta eficiência e economia de energia,-funções completas e serviço completo-sem preocupações-, tornou-se o parceiro preferido para empresas de alimentos preparados no processamento e armazenamento de carne. A CBFI sempre considera a inovação tecnológica como o núcleo, leva as necessidades dos clientes como orientação e cria projetos de armazenamento refrigerado de alta-qualidade com força profissional para ajudar no desenvolvimento de alta-qualidade da indústria de alimentos preparados. Escolha CBFI, escolha uma solução de armazenamento refrigerado segura, eficiente e-com economia de energia!
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