Introdução ao conhecimento da indústria
No processamento de laticínios, as operações de aquecimento ou resfriamento são frequentemente combinadas com processos físicos como agitação ou separação para produzir vários tipos de produtos lácteos. A qualidade dos produtos lácteos pode ser afetada se a temperatura for demasiado alta ou demasiado baixa. Conseqüentemente, o controle preciso da temperatura durante o processamento é fundamental.
Soluções de refrigeração recomendadas pela CBFI
Como o laticínio é um líquido e pode servir como agente de resfriamento direto, é aconselhável utilizar o trocador de calor evaporativo a placas desenvolvido independentemente pela CBFI para fins de resfriamento. Este trocador de calor foi projetado com alta eficiência de transferência de calor e monitoramento direto da temperatura do laticínio. O sistema de controle on-line automatizado permite monitoramento-em tempo real da operação do sistema, controle remoto e gerenciamento conveniente da operação.