A máquina de congelamento rápido CBFI é um-equipamento de congelamento rápido de alta tecnologia projetado especificamente para a indústria de congelamento de frutas e vegetais, especialmente para as necessidades de processamento de frutas e vegetais facilmente descoloridos, como vagens de edamame, ervilhas e feijões verdes. Com 20 anos de experiência no setor, analisamos profundamente os pontos problemáticos do usuário, desde a precisão do controle de temperatura, adaptabilidade do processo até serviços personalizados, otimizando de forma abrangente os processos de produção e ajudando os compradores a reduzir perdas e aumentar o valor agregado do produto.
Vantagem principal: Resolver o problema de descoloração do edamame e garantir a qualidade do produto
1. Sistema preciso de controle de temperatura
• Faixa de temperatura: -35 graus a -40 graus (ajustável), adequada para as necessidades de congelamento de diferentes frutas e vegetais.
• Faixa de flutuação: ± 1 grau (padrão da indústria ± 3 graus), para evitar ruptura celular ou fenômeno de congelamento-degelo causado por diferença excessiva de temperatura, especialmente para inibição da atividade enzimática em frutos de edamame, reduzindo o escurecimento.
• Design de controle de temperatura segmentado: suporta controle independente da zona de resfriamento e da zona de congelamento rápido após o branqueamento, combinando com precisão a cadeia de processo "branqueamento → resfriamento → congelamento rápido".
2. Bloqueie a tecnologia Fresh Core
• Tecnologia de congelamento rápido: usando uma combinação de spray de nitrogênio líquido e processo de circulação de ar frio, o tempo de congelamento é reduzido para 8 a 12 minutos (equipamento tradicional requer mais de 20 minutos), maximizando a preservação da cor e da nutrição.
• Campo de fluxo de ar dinâmico: A placa guia de ar em vórtice garante resfriamento uniforme da superfície do material, evitando super-resfriamento local ou pontos quentes residuais e resolvendo o problema de amarelecimento da casca dos frutos.
3. Projeto de compatibilidade de processos
• Área modular de pré-tratamento de branqueamento: equipada com tanque de água sanduíche em aço inoxidável, temperatura controlável (90-98 graus) e suporte para ajuste de pH (como adição de ácido cítrico para proteção da cor).
• Maior eficiência de resfriamento: Sistema duplo integrado de resfriamento a ar e água, reduzindo o tempo de resfriamento dos tradicionais 40 minutos para 15 minutos, evitando o escurecimento enzimático causado pelo calor residual após o branqueamento.
4. Gestão inteligente
• Painel de controle touch screen: Monitoramento em tempo real dos parâmetros de temperatura, umidade e vazão.
• Sistema de alerta de falhas: Notifique as necessidades de manutenção de componentes críticos com 30 minutos de antecedência para reduzir os riscos de tempo de inatividade.
Componentes e serviços personalizados
1. Análise dos componentes principais
• Cabeçote de pulverização de nitrogênio líquido: feito de material de aço inoxidável resistente a baixas-temperaturas, suportando ajuste de ângulo (0 graus -45 graus) para garantir pulverização uniforme.
• Sistema de correia transportadora: estrutura de corrente de malha de qualidade alimentar, tratamento de prevenção de ferrugem na superfície, espaçamento de malha personalizável (adequado para pequenas partículas ou frutos inteiros).
• Camada isolante: espuma de poliuretano+envoltório de papel alumínio, condutividade térmica menor ou igual a 0,022W/(m·K), reduzindo perda de energia.
2. Opções personalizadas
• Adaptação de capacidade: Ajuste o comprimento da correia transportadora e a potência de resfriamento com base na capacidade de processamento diária (como 500kg/dia ou 5 toneladas/dia).
Destaques da tecnologia de processos
1. Otimização da curva de congelamento
• Ao rastrear as mudanças de temperatura no centro de materiais por meio de sensores{0}}integrados, uma curva de congelamento é gerada automaticamente e comparada com dados históricos para garantir parâmetros de processamento ideais para cada momento.
2. Projeto anticorrosivo
• O revestimento interno é feito de aço inoxidável 304 e os pontos de soldagem são polidos para evitar danos por fricção quando os casulos entram em contato com o metal.
• Revestimento resistente a ácidos e álcalis, adaptado às alterações do valor de pH da solução de branqueamento.
O freezer CBFI não é apenas um dispositivo, mas também uma solução completa para processamento de vegetais. Controle a descoloração e garanta a qualidade desde a raiz, ajudando você a estabelecer uma vantagem de diferenciação no feroz mercado de alimentos congelados.
