Com o desenvolvimento padronizado e em grande-escala da indústria de alimentos pré-fabricados, as cozinhas centrais apresentaram requisitos mais elevados para a eficiência, aparência e retenção de frescor do link de-congelamento rápido. Especialmente para alimentos pré-fabricados para refeições em grupo, é necessário levar em consideração a capacidade de produção em grande-escala, ao mesmo tempo que respeita o resultado final do sabor do ingrediente original e da segurança alimentar. Uma marca de refeições em grupo afiliada a uma universidade-conhecida em Nansha, Guangdong, tem uma cozinha central de padrão internacional-de 15.000 ㎡ e está profundamente envolvida no catering universitário há décadas. Com controle extremamente rigoroso sobre a qualidade da refeição, ela finalmente selecionou o túnel de congelamento rápido-automático Bingquan de 800kg/h para construir uma linha de produção de congelamento rápido-de alimentos pré-fabricados eficiente, estável e de alta{12}qualidade, estabelecendo um modelo para a atualização da cadeia de frio de alimentos pré-fabricados para refeições em grupo.
Este congelador rápido túnel especialmente desenvolvido para alimentos pré-fabricados é feito deaço inoxidável 304-de qualidade alimentarcomo um todo, que cumpra as normas de higiene e segurança das cozinhas centrais. É resistente à corrosão-e fácil de limpar, eliminando o risco de poluição alimentar desde a fonte e adaptando-se totalmente aos rigorosos requisitos de higiene da produção de alimentos pré-fabricados. Visando os pontos problemáticos de espaço limitado e demanda de grande capacidade em cozinhas centrais, o equipamento adota um design de estrutura compacta. Em comparação com armazéns tradicionais de-congelamento rápido, a taxa de utilização do espaço é aumentada em 25%, e uma linha de produção de-congelamento rápido eficiente pode ser implementada sem renovação de oficina em grande-escala, adaptando-se ao layout local de várias cozinhas centrais.
Como equipamento principal para retenção de frescor de alimentos pré-fabricados, a máquina tem uma capacidade de produção estável de 800 kg por hora, combinando perfeitamente com o ritmo de produção contínua e em grande-escala das cozinhas centrais de refeições em grupo. Sua principal vantagem está na tecnologia de retenção de frescor ultra{3}}rápida, que pode reduzir rapidamente a temperatura central de coxas de frango preparadas e outros produtos cárneos para menos de -18 graus em um curto espaço de tempo. O congelamento rápido bloqueia a estrutura das células da carne, evitando que grandes cristais de gelo danifiquem as fibras dos ingredientes, mantendo ao máximo o sabor original, o umami e a nutrição dos alimentos pré-fabricados. Depois de descongelado e reaquecido, continua tenro e suculento, comparável a refeições acabadas de fazer, conquistando com firmeza as papilas gustativas de professores e alunos.
Para resolver o problema da indústria de que a maioria dos alimentos pré-fabricados são úmidos e quentes, fáceis de congelar e afetar a operação, o evaporador do equipamento adota um design exclusivo de espaçamento variável das aletas, que efetivamente atrasa o ciclo de congelamento e reduz a frequência de descongelamento. Mesmo ao processar alimentos pré-fabricados úmidos e quentes por um longo período, ele pode manter uma operação estável sem atrasar o progresso da produção. O sistema de duto de ar otimizado consegue um fornecimento de ar uniforme em toda a área, e os ingredientes colocados em alta densidade podem ser resfriados em todas as direções, evitando problemas como congelamento local incompleto e diferença excessiva de temperatura. Cada alimento pré-fabricado possui qualidade de congelamento consistente, garantindo a produção padronizada das refeições.
Todo o conjunto de equipamentos realiza operação automática, reduzindo a intervenção manual, e é equipado com um sistema preciso de controle de temperatura para controlar os parâmetros de-congelamento rápido ao longo do processo, evitando oscilações de qualidade causadas por erros de operação manual e melhorando ainda mais a segurança das refeições. Desde eficiência de produção, controle de qualidade até adaptação ao local, este freezer rápido de túnel resolve com precisão os problemas de{2}congelamento rápido de cozinhas centrais de alimentos pré-fabricadas. Ela não apenas ajuda as empresas de refeições em grupo a melhorar a capacidade e reduzir perdas, mas também cria uma linha sólida de segurança alimentar por meio da tecnologia padronizada de{{4}congelamento rápido, garantindo que todos os alimentos pré-fabricados mantenham a alta qualidade e proporcionem uma experiência gastronômica segura e deliciosa aos consumidores.
Contando com soluções maduras de congelamento rápido-de alimentos pré-fabricados, a Bingquan continua a aprofundar o campo de equipamentos de cadeia de frio, personaliza e desenvolve equipamentos para diversas necessidades de produção de alimentos pré-fabricados e ajuda cozinhas centrais a melhorar a qualidade e a eficiência com tecnologia robusta e desempenho estável, tornando-se o parceiro preferencial para o link de-congelamento rápido na indústria de alimentos pré-fabricados.
Tag: freezer de túnel, alimentos pré-embalados, cozinha central, ferramenta eficiente de travamento de frescor, China, fabricante, fábrica, preço, comprar
