【Tipo rápido congelado】 Fruta congelada rápida
[Introdução ao caso]
No Quirguistão, as condições naturais únicas nutriram solo fértil e fontes de água abundantes, proporcionando um ambiente ideal para o cultivo de morangos e outras bagas. No entanto, as tecnologias tradicionais de armazenamento e transporte local têm há muito tempo o desenvolvimento industrial restrito.
· // Dificuldades de preservação //
Baseando -se no armazenamento a frio tradicional para o armazenamento de garrafas de gelo pré -resfriamento e espuma, a abertura frequente de armazém e a captação de flutuações de temperatura, acelera a decaimento de morango, alta taxa de perda e restringir o desenvolvimento industrial;
· // gargalo de eficiência //
A eficiência da classificação manual é baixa e as frutas são propensas a deformação devido a espremer durante o armazenamento em lote, o que afeta o valor das mercadorias;
· // Competitividade fraca no mercado //
O curto prazo de validade das frutas frescas dificulta a obtenção de travamento rápido de frescura e armazenamento em larga escala, dificultando a exportação de produtos para os mercados internacionais.
Para romper o gargalo de desenvolvimento, os clientes foram expostos à tecnologia de congelamento fluidizada da CBFI por meio de exposições da indústria e a selecionou como a solução principal para a atualização industrial.
[Configuração do equipamento]
A equipe do CBFI realizou investigações detalhadas e combinou parâmetros de morango e dados diários de produção para construir uma solução de armazenamento de morango usando equipamento de congelamento fluidizado como núcleo.
· Equipamento de núcleo: máquina de congelamento fluidizada
· Capacidade rápida de congelamento: 2000kg/hora
· Produtos aplicáveis: cerejas, morangos, framboesas, etc
· Sistema de suporte:
Oficina de operação: ambiente de temperatura constante de 12 graus, garantindo uma conexão suave entre pré -tratamento e congelamento rápido;
Sistema de armazenamento a frio: 4 unidades de refrigeração de alta eficiência, 120 kg/m ³ grande armazenamento a frio, atendendo às necessidades de preservação de baixa temperatura da abertura e fechamento frequentes das portas.
[Destaques do plano]
A tecnologia de congelamento fluidizada é um processo avançado que usa ar frio de alta velocidade para congelar rapidamente pequenos produtos de partículas em um estado semi-suspenso, especialmente adequado para o tratamento de congelamento de pequenos e vulneráveis frutos. A cama fluidizada do CBFI equipamento de congelamento rápido tem as seguintes vantagens do núcleo:
1. Congele rapidamente e bloqueie os nutrientes
A uma temperatura baixa de -35, o equipamento pode diminuir rapidamente a temperatura central dos morangos para abaixo de -18 graus, preservando efetivamente a cor original, o sabor e o conteúdo nutricional da fruta.
2. Congelamento rápido de unidade única para evitar adesão
A fruta entra no equipamento de forma plana e forma um estado semi-suspenso sob a ação de ar frio de alta velocidade, alcançando congelamento uniforme, evitando adesão e manutenção da integridade e estética do produto.
3. Eficiente e economizando energia, com um alto grau de automação
Equipado com um painel de controle inteligente que suporta o monitoramento remoto e o aviso de falha, toda a linha está vinculada para controle, reduzindo a intervenção manual e melhorando a eficiência da produção. Adotando unidades de refrigeração de alta eficiência do Bitzer e painéis de isolamento de sanduíche de poliuretano, redução de economia e consumo de energia e operação estável.
4. Segurança do material e conformidade com os padrões alimentares
Toda a máquina é feita de 304 aço inoxidável, e o design da correia de malha de plástico anti -deslizamento atende ao padrão americano Ashworth. Possui forte capacidade de carga e é limpo e higiênico. Existem bordas anti -deslizamentos de ambos os lados para garantir o derramamento de material zero durante o transporte.
5. Forte continuidade, adequada para produção em larga escala
O sistema de transmissão está equipado com tecnologia de sincronização de baixa tensão, dispositivos de transmissão auxiliares e conversores de várias frequências para controle coordenado, garantindo a estabilidade de operação contínua a longo prazo e atendendo às necessidades da produção industrial em larga escala.
[Implementação do projeto e feedback do cliente]
Os engenheiros do CBFI estão totalmente envolvidos no projeto, instalação e comissionamento do projeto e ajustam com precisão os parâmetros do equipamento com base nas características da matéria -prima do cliente e nos dados diários de produção para garantir que cada lote de morangos possa atingir o estado de congelamento ideal.
A equipe do CBFI é muito profissional, com pessoal técnico no local para orientar do design à instalação e depuração. Depois de serem congelados por este equipamento, nossos morangos não apenas duram mais, mas também mantêm seu sabor e forma originais, facilitando a entrada no mercado internacional. "O gerente do cliente declarou.
Atualmente, o sistema está funcionando de forma estável e recebendo um bom feedback do cliente. Os morangos congelados podem ser embalados diretamente e armazenados em armazenamento a frio de -18 graus por um longo tempo, reduzindo significativamente a taxa de perda e aumentando o valor agregado do produto. Ele também estabelece uma base sólida para a expansão futura em um mercado mais amplo!
A CBFI, com sua profunda acumulação de tecnologia de refrigeração e rica experiência no projeto no exterior, continua a fornecer soluções de cadeia de frio eficientes, ambientalmente amigáveis e inteligentes para os clientes globais.
