O dispositivo de congelamento por spray salino CBFI é um dispositivo eficiente de congelamento rápido especialmente projetado para processamento aquático. Ele fornece configuração precisa de parâmetros para atender às necessidades de congelamento rápido de produtos de frutos do mar com alto teor de umidade, como camarão, isca branca, lula, sardinha, etc.
• Capacidade de processamento: A capacidade de processamento de lote único pode atingir 1.000-5.000 kg (ajustável de acordo com a configuração do modelo)
• Faixa de temperatura: -35 graus a -40 graus (temperatura da camada congelada, garantindo que a temperatura central do produto caia rapidamente abaixo de -18 graus)
• Tanque de congelamento rápido de água salgada: feito de material de aço inoxidável, resistente à corrosão-e durável, equipado com um sistema de pulverização interno eficiente para garantir o congelamento uniforme da água salgada
• Sistema de circulação de água salgada de baixa temperatura: usando água salgada de baixo ponto de congelamento ecologicamente correta, combinada com unidades de refrigeração eficientes, para manter um ambiente estável de baixa-temperatura
• Sistema automatizado de alimentação e descarga: equipado com correias transportadoras automáticas e dispositivos de classificação para obter operação contínua e reduzir a intervenção manual
• Sistema de controle inteligente PLC: suporta monitoramento remoto e aquisição de dados, ajusta parâmetros operacionais em tempo real e garante consistência no efeito de congelamento. Sistema de proteção de segurança: incluindo proteção contra vazamentos, função de parada de emergência e vários designs de isolamento para garantir uma operação segura
Funções principais e cenários de aplicação
1. Funções essenciais para processamento aquático
• Congelamento rápido e preservação da qualidade: a tecnologia de pulverização de salmoura entra em contato direto com a superfície do produto através de névoa de água em nível de mícron e congela em 20-30 minutos, reduzindo os danos da formação de cristais de gelo à estrutura celular e reduzindo a taxa de perda de suco após o descongelamento.
• Congelamento uniforme: o sistema de pulverização circular-de dupla face atinge uma cobertura uniforme de 360 graus, evitando superresfriamento local ou problemas de congelamento incompleto, especialmente adequado para frutos do mar de formato irregular, como bigodes de lula e rabos de camarão.
• Prevenção e preservação da oxidação: Água salgada em baixa temperatura (concentração de 2% a 4%) pode inibir a atividade microbiana, reduzir a descoloração por oxidação e prolongar a vida útil (em comparação com o congelamento tradicional, pode ser estendida em 10-15 dias).
• Consistência do lote: O sistema inteligente de controle de temperatura (precisão de ± 0,5 graus) garante parâmetros de congelamento consistentes para cada lote de produtos, evitando diferenças de qualidade causadas por flutuações de temperatura.
2. Casos de aplicação típicos
• Camarão inteiro congelado: o camarão processado tem uma cor rosada e alta taxa de reidratação, o que o torna adequado para exportação e cadeias de fornecimento-de catering de alta qualidade.
• Congelamento rápido de peixes prateados: mantém a forma intacta do corpo do peixe, evita aderências ou quebras e melhora a aparência do produto.
• Processamento de lulas pequenas: Congele rapidamente para reduzir a perda de água e garantir uma textura mastigável.
• Filetes de Sardinha: indicados para produtos em flocos, planos após congelamento e armazenamento mais eficiente no empilhamento.
Perguntas frequentes (FAQ)
Q1: O spray salino afeta o teor de sal do produto?
R: A concentração de água salgada é estritamente controlada em 2% -4% (inferior ao teor natural de sal dos frutos do mar), e um sistema de purificação circulante é usado para garantir que apenas vestígios de sal adiram à superfície, sem afetar o sabor original do produto.
Q2: Qual é a frequência de manutenção do equipamento?
R: O sistema de filtragem padrão pode isolar impurezas. Recomenda-se a limpeza do bico e da tubulação a cada 3 meses, e o custo anual de manutenção é 20% menor que equipamentos similares.
Q3: Requisitos de ruído e espaço?
A: Ruído operacional menor ou igual a 75dB (A), adequado para ambiente de oficina; O espaço mínimo de instalação é de apenas 3m x 4m, suportando layouts em forma de L ou em ângulo reto.
P4: É adequado para fábricas de processamento-de pequeno e médio porte?
R: Sim, oferecemos modelos pequenos com capacidade de 1,5 toneladas/hora, baixo consumo de energia e suporte para startups-segmentadas, adequados para necessidades de capacidade de produção em média escala.
Q5: Quanto tempo dura o ciclo de retorno do investimento?
R: Com base na capacidade de processamento anual, normalmente leva de 12 a 18 meses para recuperar os custos do equipamento (calculado pela economia de energia+prêmio de qualidade).
