Congelador de túnel IQF de camarão para processamento de frutos do mar

Solução de congelamento contínuo para fábricas de camarão e frutos do mar

O túnel de congelamento IQF para camarão CBFI foi projetado para congelamento contínuo de camarão e frutos do mar em plantas de processamento industrial.

O equipamento é comumente usado em fábricas de exportação de camarão, linhas de processamento de frutos do mar e fábricas de alimentos aquáticos congelados, onde são necessárias temperatura de congelamento estável, qualidade do produto e eficiência de produção.

Ao combinar o fluxo de ar-de baixa temperatura com o transporte por correia de aço inoxidável, o freezer reduz rapidamente a temperatura central dos produtos de camarão, ao mesmo tempo que ajuda a manter a textura, a aparência e a retenção de umidade após o descongelamento.

Os produtos adequados incluem:

• Camarão vannamei
• Camarão tigre preto
• Camarão descascado
• Camarão cozido
• Casca-de camarão
• Filé de peixe
• Lula
• Vieiras
• Produtos mistos de frutos do mar

Especificações Técnicas

Processo de congelamento de camarão

Pré-resfriamento

O camarão fresco entra primeiro na seção de pré-resfriamento, onde a temperatura do produto é reduzida antes do congelamento rápido.

Este estágio ajuda a melhorar a eficiência do congelamento e reduz a flutuação de temperatura durante o processamento.

Congelamento rápido

O camarão então passa pela zona de congelamento-de baixa temperatura.

Dependendo do tamanho do produto e das condições de carregamento, a temperatura central do camarão pode atingir -18 graus em aproximadamente 20–30 minutos.

O congelamento rápido ajuda a reduzir a formação de grandes cristais de gelo e melhora a condição do produto após o descongelamento.

Estabilização de temperatura

Após o congelamento, a temperatura do produto torna-se mais uniforme antes de ser embalado ou transferido para armazenamento refrigerado.

Isto ajuda a melhorar a consistência geral do produto congelado durante o transporte e armazenamento.

Principais recursos

Produção Contínua

O túnel congelador suporta operação automática contínua e é adequado para fábricas de processamento de frutos do mar de médio e grande porte.

Desempenho de congelamento estável

O sistema de circulação de ar e o sistema de controle de temperatura ajudam a manter condições de congelamento estáveis ​​durante a produção.

Fácil limpeza e manutenção

A estrutura do equipamento é projetada para limpeza diária e manutenção rotineira em ambientes de processamento de frutos do mar.

Sistemas opcionais de limpeza CIP estão disponíveis.

Estrutura de aço inoxidável

As peças-de contato com alimentos são fabricadas com aço inoxidável de-qualidade alimentar adequado para ambientes úmidos e de baixa-temperatura.

Configuração flexível

O freezer pode ser configurado de acordo com a capacidade de processamento, layout da fábrica e requisitos de refrigeração.

Está disponível integração opcional com sistemas de pesagem, classificação, envidraçamento e embalagem.

Aplicativos

O congelador é adequado para:

• Plantas de processamento de camarão
• Fábricas de exportação de frutos do mar
• Linhas de produção de frutos do mar congelados
• Instalações de processamento de alimentos aquáticos
• Fábricas de alimentos da cadeia de frio
• Os produtos congelados comuns incluem:
• Camarão
• Camarão
• Filé de peixe
• Lula
• Vieiras
• Misturas de frutos do mar

Congelador de túnel vs Congelador espiral

Os freezers de túnel são comumente usados ​​no processamento de camarão devido à higienização mais fácil e ao manuseio estável do produto.

Configurações opcionais

As opções disponíveis incluem:

Aço inoxidável SUS316L

Sistema de refrigeração de amônia

Sistema de refrigeração Freon

Limpeza CIP automática

Monitoramento remoto

Integração de classificação automática

Integração da linha de embalagem

Layouts personalizados e soluções de processamento podem ser fornecidos de acordo com os requisitos do projeto.

Perguntas frequentes

Quais produtos podem ser processados ​​no freezer?

O freezer é adequado para camarão, camarão, filé de peixe, lula, vieira e outros frutos do mar.

Qual é o tempo de congelamento?

A maioria dos produtos de camarão pode atingir uma temperatura central de -18 graus em 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho do produto e da densidade de carga.

O sistema pode se conectar a equipamentos de embalagem?

Sim. O freezer pode ser conectado a sistemas de pesagem, classificação, envidraçamento e embalagem para produção contínua.

Quais refrigerantes estão disponíveis?

Os sistemas de refrigeração com amônia e Freon estão disponíveis dependendo dos requisitos do projeto e das regulamentações locais.

Por que escolher a CBFI

A CBFI concentra-se em equipamentos de refrigeração industrial e congelamento rápido para aplicações de processamento de alimentos.

A empresa fornece:

Soluções para congelamento de frutos do mar

Configurações de equipamentos personalizados

Suporte de instalação

Serviço técnico

Experiência em projetos no exterior

O equipamento é adequado para fábricas de processamento de frutos do mar que buscam desempenho de congelamento estável e produção industrial contínua.

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