【Tipo de congelamento rápido】 Produtos aquáticos congelados rápidos
No sudeste da Ásia, a Tailândia é um dos importantes países exportadores de frutos do mar do mundo, e sua indústria de agricultura e processamento de camarão ocupa uma posição central no mercado global. Com a melhoria contínua dos requisitos dos clientes internacionais para a qualidade do camarão congelado, os métodos tradicionais de congelamento de armazenamento a frio não conseguem mais atender às necessidades de produção de alta qualidade e eficiência. Para esse fim, a refrigeração da mola de gelo CBFI adaptou um sistema de congelamento rápido de placa e túnel de correia de 750 kg/hora para uma grande planta de processamento de frutos do mar na Tailândia, projetada especificamente para congelamento rápido de camarão.
[Antecedentes do projeto] Status atual do processamento de camarões e cadeia de frio na Tailândia
A Tailândia está localizada em uma zona climática tropical, com abundantes recursos marinhos e um sistema de aquicultura maduro, e é um dos principais exportadores mundiais de produtos de camarão. Existem inúmeras empresas de processamento de camarões no país, e seus produtos são amplamente exportados para os mercados europeu, americano, japonês e chinês.
No entanto, no processo de logística da cadeia fria, muitas empresas ainda usam armazenamento tradicional de ar frio ou tecnologia de congelamento intermitente, que tem problemas como velocidade de congelamento lenta, consumo de alto consumo de energia, deformação do produto e consumo seco de superfície grave, afetando seriamente a qualidade e o preço de exportação do camarão. Depois de examinar várias marcas, o cliente acabou por cooperar com o CBFI, na esperança de melhorar a qualidade do produto, expandir a capacidade de produção e aprimorar a competitividade do mercado internacional, introduzindo equipamentos avançados de congelamento rápido.
[Análise de requisitos do cliente]
· Requisito diário de produção: processando cerca de 6 toneladas de camarão por dia, com uma média de cerca de 750 kg congelada por hora;
· Especificações do produto: camarão descascado e desenvolvido, com uma temperatura inicial de aproximadamente 15 graus;
· Requisitos de qualidade: mantenha a forma original do camarão, sem deformação, adesão e cor natural;
· Temperatura alvo: temperatura central após congelamento menor ou igual a -18 graus;
· Ambiente de suporte: o espaço de fábrica existente é limitado e um layout de equipamento compacto precisa ser personalizado; Economia e manutenção de energia: esperamos que o equipamento tenha características de alta eficiência e economia de energia, facilitando a manutenção diária.
[CBFI Solução: 750kg/h de placa e túnel de túnel de strip -zebing System]
Em resposta às necessidades reais dos clientes, o CBFI enviou uma equipe técnica para conduzir pesquisas no local na fábrica tailandesa para obter um profundo entendimento de fatores-chave, como o status das matérias-primas de camarão, layout do workshop, condições de poder e ambiente climático local. Com base nos dados diários de produção e parâmetros do produto fornecidos pelo cliente, foi projetado um sistema de congelamento rápido e eficiente e estável do túnel de placa e túmulo.
[Configuração do equipamento]
· Máquina de congelamento rápida Tipo: Máquina de congelamento rápida do túnel de placa e tira
· Capacidade rápida de congelamento: 750 kg/h
· Método de condensação: condensador evaporativo
· Tamanho do armazenamento a frio: 1500 × 2000 × 2720mm
· Temperatura de congelamento: a temperatura mínima de trabalho dentro do armazém pode atingir -35 graus
· Temperatura central do produto congelado: menor ou igual a -18 graus
· Material da correia de malha: Corrente da placa de aço inoxidável grau 304, garantindo higiene e segurança
· Sistema de transmissão: controle de velocidade de frequência variável, adaptado a diferentes requisitos de tempo de congelamento
· Sistema de controle: PLC+Touch Screen Controle totalmente automático, suporta o monitoramento remoto
[Explicação detalhada das vantagens técnicas]
1. Estrutura de placa e tira para evitar a deformação de camarão
Comparado ao congelador da correia de malha, o transportador da correia da placa é mais suave e mais denso, o que pode efetivamente evitar alterações de forma causadas pela vibração ou afundamento do camarão durante o processo de congelamento, garantindo a integridade e a beleza da aparência do produto.
2. Congele rapidamente, bloqueie os nutrientes e o gosto
A uma baixa temperatura de -35, o camarão pode congelar em um curto período de tempo, reduzindo a formação de cristais de gelo nas células, preservando assim sua umidade, sabor e valor nutricional originais.
3. Sistema de refrigeração evaporativo, economia de energia e estável
O uso de resfriamento evaporativo como método de condensação tem maior eficiência de transferência de calor em comparação com os condensadores resfriados ao ar, especialmente adequados para o ambiente climático de alta temperatura e alta umidade na Tailândia, com operação mais estável e menor consumo de energia.
4. Sistema de controle inteligente, fácil de operar
Equipado com um sistema de controle de automação PLC, ele pode monitorar e ajustar parâmetros como temperatura, velocidade do vento e velocidade da correia transportadora em tempo real para garantir a continuidade e a consistência do processo de congelamento. Ao mesmo tempo, suporta funções de diagnóstico remotas para facilitar a manutenção no estágio posterior.
5. Design compacto, Salvando espaço
De acordo com as condições no local do cliente, todo o sistema de congelamento rápido adota design modular, estrutura compacta, instalação flexível, utiliza totalmente o espaço limitado e é fácil de expandir no futuro.
[Implementação do projeto e feedback do cliente]
Os engenheiros da CBFI estavam totalmente envolvidos em todo o processo, desde o projeto do esquema até a instalação e o comissionamento no local e forneceram orientações no local por duas semanas para garantir o comissionamento suave do equipamento e alcançar os resultados esperados.
O sistema de congelamento da tira da CBFI atende totalmente às nossas necessidades de produção, não apenas melhorando a qualidade do produto, mas também aumentando significativamente a eficiência da produção. Agora, nosso camarão ganhou maior reconhecimento de clientes quando exportado. "O gerente do cliente declarou.
Atualmente, o sistema está funcionando de forma estável e o feedback do cliente é bom. O camarão congelado pode ser armazenado diretamente em um armazenamento a frio de -18 por um longo tempo, prolongando bastante o prazo de validade, reduzindo a taxa de perda e aumentando a competitividade do produto no mercado internacional.
